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Flujos que evitan fricción
Organizamos circulaciones, producción, atención, áreas limpias y sucias, crudo y cocido para reducir cruces y mejorar la operación.
Arquitectura gastronómica en Chile
DiseñamosRestaurantesque funcionan,venden y escalan.
Arquitectura y diseño de restaurantes, cocinas comerciales y locales gastronómicos. Integramos identidad, operación, planimetría técnica, permisos y acompañamiento para que abras con una base sólida.
01Diseño, técnica y permisos en un mismo proceso.
15Locales diseñados para una sola marca gastronómica.
ChileAtención en Santiago y proyectos en regiones.
Experiencia aplicada en marcas gastronómicas y comerciales
Oh My Pizza
Horus
Juana la Brava
D’Barrio
Arquitectura para restaurantes
Un local bonito no basta. Tiene que operar bien.
El diseño gastronómico debe resolver la experiencia del cliente y, al mismo tiempo, los flujos, instalaciones, permisos y decisiones que sostienen la rentabilidad del negocio.
02
Permisos considerados desde el inicio
Revisamos las exigencias sanitarias y municipales antes de avanzar, para no descubrir restricciones cuando el diseño ya está cerrado.
03
Planimetría que permite cotizar
Desarrollamos información técnica para que constructoras y especialistas trabajen sobre un alcance claro y comparable.
04
Una identidad que se recuerda
Traducimos la marca al espacio con materialidad, iluminación, mobiliario y puntos de experiencia que diferencian el restaurante.
El objetivo
Que el diseño no sea decoración: que sea parte del negocio.
Gardenia conecta concepto, operación y ejecución para reducir el riesgo de retrabajos, atrasos, decisiones improvisadas y espacios que se ven bien, pero funcionan mal.
Servicio integral
Todo lo necesario para diseñar y abrir tu local.
El alcance se adapta a la etapa del proyecto: local por evaluar, restaurante nuevo, remodelación, expansión de una cadena o estandarización para futuras aperturas.
Diagnóstico operacional y normativo
Evaluación inicial del local, necesidades del negocio, restricciones y factibilidad antes de diseñar.
Layout y cocinas comerciales
Distribución de salón, producción, almacenamiento, atención y circulaciones para una operación eficiente.
Arquitectura e interiorismo
Concepto espacial, identidad, materialidades, iluminación, mobiliario y experiencia de marca.
Planimetría técnica completa
Coordinación de arquitectura, electricidad, sanitaria, gas y especialidades según el proyecto.
Especificaciones y materiales
Definición técnica para proteger la calidad, durabilidad, mantenimiento y coherencia del resultado.
Cotización con constructoras
Apoyo para comparar propuestas y construir un presupuesto basado en información definida.
Seguimiento técnico de obra
Revisión y coordinación para mantener la ejecución alineada con el proyecto desarrollado.
Seremi y patente comercial
Gestión sanitaria y municipal para avanzar hacia una apertura formal y sin trabas evitables.
Sistema Gardenia
Cuatro etapas. Un solo hilo conductor.
La fundadora participa en la dirección del proyecto y el equipo conecta cada decisión creativa con las necesidades técnicas y operacionales.
Revisar mi proyectoDiagnóstico y factibilidad
Entendemos el modelo de negocio, la marca, el local, el presupuesto, los plazos y las exigencias normativas.
Concepto, layout y experiencia
Definimos la distribución, el funcionamiento de la cocina, el recorrido del cliente y la identidad espacial.
Proyecto técnico y presupuesto
Desarrollamos planos, especificaciones y coordinación de especialidades para cotizar y ejecutar con mayor claridad.
Obra, permisos y apertura
Acompañamos la construcción y las gestiones contratadas para que el resultado conserve la intención del diseño.
Portafolio de arquitectura gastronómica
Espacios con una historia propia.
Arquitectura + interiorismo
Horus
Restaurante en Recoleta · 200 m²
Identidad + experiencia
D’Barrio
Arquitectura de local gastronómico · 80 m²
Remodelación integral
Juana la Brava
Restaurante en Peñalolén · 100 m²
Galería de proyectos
Detalles que convierten un local en una experiencia.
Una selección de barras, salones, accesos y espacios gastronómicos. Haz clic en cada imagen para verla completa.
Macarena Romero
Arquitecta & fundadora
Arquitecta & fundadora
Dirección personalizada
No delegamos tu proyecto a un equipo junior.
La visión creativa y las decisiones clave se trabajan directamente con quien dirige el estudio.
Gardenia combina autoría, especialización en espacios gastronómicos y un proceso integral que evita que el cliente tenga que coordinar por separado diseño, planimetría, permisos y seguimiento.
✓
Especialización gastronómica
Diseño de salón y cocina bajo una misma lógica operacional.
Diseño de salón y cocina bajo una misma lógica operacional.
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Identidad, no fórmulas repetidas
Cada espacio parte de la marca, el público y el modelo de negocio.
Cada espacio parte de la marca, el público y el modelo de negocio.
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Servicio integral
Un mismo equipo conecta diseño, técnica, obra y permisos.
Un mismo equipo conecta diseño, técnica, obra y permisos.
Prueba social
La confianza se construye proyecto a proyecto.
Testimonios publicados por clientes de Gardenia Estudio.
★★★★★
“Nos han ayudado con el diseño de 15 de nuestros locales y el resultado siempre ha sido excelente.”
★★★★★
“Desde el primer momento estuvo a mi lado, acompañando cada etapa del proyecto con una dedicación total.”
★★★★★
“Los espacios quedaron funcionales y mis clientas se sienten muy cómodas con el ambiente diseñado.”
Preguntas frecuentes
Antes de comenzar.
Estas respuestas ayudan a saber si Gardenia es el estudio adecuado para tu próxima apertura o remodelación.
¿Qué incluye un proyecto de arquitectura para restaurantes?
Según el alcance, puede incluir diagnóstico normativo, layout operacional, diseño arquitectónico e interiorismo, planimetría eléctrica, sanitaria y de gas, especificaciones, coordinación de cotizaciones, seguimiento técnico y permisos.
¿Trabajan solo en Santiago?
No. Gardenia desarrolla proyectos en Santiago y regiones de Chile. Las visitas y desplazamientos fuera de Santiago se coordinan según ubicación, etapa y alcance.
¿Pueden ayudar con Seremi y patente comercial?
Sí. La tramitación sanitaria, municipal y de patente puede incorporarse al servicio, una vez revisadas las condiciones específicas del local y la comuna.
¿Diseñan la cocina comercial además del salón?
Sí. La cocina es parte central del proyecto. Se revisan flujos, áreas limpias y sucias, crudo y cocido, equipamiento, almacenamiento, circulación y coordinación técnica.
¿Trabajan con proyectos nuevos y remodelaciones?
Sí. Gardenia puede diseñar un local desde cero, remodelar un restaurante existente o desarrollar un sistema replicable para nuevas aperturas.
¿Cuál es la inversión inicial del servicio?
Los servicios de diseño y desarrollo de locales comerciales comienzan desde $1.490.000 CLP. El valor final depende de superficie, complejidad, especialidades, permisos y acompañamiento requerido.
Agenda abierta
Revisemos tu próximo restaurante.
Cuéntanos en qué etapa estás. El formulario organiza la información y abre WhatsApp para que puedas revisar el mensaje antes de enviarlo.
Proyectos de arquitectura desde $1.490.000 CLP
Ideal para empresarios gastronómicos con local definido o en evaluación, presupuesto de implementación y decisión de abrir, remodelar o expandirse.